Mangiare molte proteine vegetali riduce il rischio di morte, specie per gli adulti che hanno qualche cattiva abitudine (fumatori, in eccesso di peso, sedentari etc). Lo rivela uno studio pubblicato sulla rivista “JAMA Internal Medicine”.
Lo studio è stato condotto da Mingyang Song, del Massachusetts General Hospital e Harvard Medical School, Boston. La ricerca ha coinvolto 131.342 persone di età media 49 anni. È emerso che per ogni incremento del 10% della quantità di proteine animali consumate aumenta del 2% il rischio di morte per qualunque causa e dell’8% quello per malattie cardiovascolari. In contrasto, mangiare più proteine di origine vegetale è associate a una riduzione del 10% del rischio di morte per tutte le cause e del 12% il rischio di morte per cause cardiovascolari.